Découvrez les saveurs chaudes du Tabel Karouia !
Typique de la cuisine tunisienne, notre mélange Tabel Karouia vous invite à un voyage culinaire vers l’Afrique du Nord et sa cuisine authentique.
Composition du mélange Tabel Karouia
Saviez-vous qu’il existe autant de recettes de Tabel que de familles ?
Nous avons imaginé et concocté la recette Espig dans nos ateliers de Gémenos, en Provence. Elle se compose de 4 épices : coriandre, carvi, ail, piment.
Le nom du mélange vient de ses ingrédients. « Tabel » désigne la coriandre en tunisien. C’est l’épice principale du mélange. « Karouia » désigne le carvi.
Délicieusement parfumé et légèrement relevé, ce mélange est un enchantement des sens.
Mélange 100% épices, sans sel ajouté.
Savoir-faire Espig depuis près de 150 ans.

Conseils d’utilisation
en cuisine
Le Tabel Karouia parfume délicieusement les viandes hachées, farces, ragoûts, poêlées de légumes du soleil, sauces à base de tomates auxquelles il offre ses saveurs chaudes. Il peut être utilisé dans la recette de la chakchouka, du couscous, du tajine ou encore des kaldis (petits chaussons à la viande). Il permet aussi de revisiter le traditionnel poulet basquaise et se marie à merveille avec les oeufs.

Des épices finement réduites en poudre. Facile à mélanger dans un plat. Une odeur incroyable et un parfum en bouche qui dure. Délicatement épicé et relevé. On l'adore à la maison.
L'odeur est délicieuse et ce mélange est parfaitement dosé. Il est également idéal car on peut l'utiliser dans une multitude de plats pour accommoder viandes ou légumes.
J'ai adoré utiliser les épices Tabel Karouia pour cuisiner un tajine de poulet, un couscous merguez. J'ai aimé mijoter mes sauces tomates. J'apprécie également de préparer les tomates farcies, les courgettes farcies, une pipérade avec des oeufs sur le plat.
Couleur éclatante de soleil et goût très parfumé ! Un délice pour les yeux et les papilles.
Le goût généré par les épices est incroyable. Les épices relèvent parfaitement la saveur du plat. C'est désormais un incontournable pour moi.
Et vous, quelle recette allez-vous cuisiner avec notre savoureux Tabel Karouia ?