Découvrez les saveurs chaudes du Tabel Karouia !
Typique de la cuisine tunisienne, notre mélange Tabel Karouia vous invite à un voyage culinaire vers l’Afrique du Nord et sa cuisine authentique.
Composition du mélange Tabel Karouia
Saviez-vous qu’il existe autant de recettes de Tabel que de familles ?
Nous avons imaginé et concocté la recette Espig dans nos ateliers de Gémenos, en Provence. Elle se compose de 4 épices : coriandre, carvi, ail, piment.
Le nom du mélange vient de ses ingrédients. « Tabel » désigne la coriandre en tunisien. C’est l’épice principale du mélange. « Karouia » désigne le carvi.
Délicieusement parfumé et légèrement relevé, ce mélange est un enchantement des sens.
Mélange 100% épices, sans sel ajouté.
Savoir-faire Espig depuis près de 150 ans.
Conseils d’utilisation
en cuisine
Le Tabel Karouia parfume délicieusement les viandes hachées, farces, ragoûts, poêlées de légumes du soleil, sauces à base de tomates auxquelles il offre ses saveurs chaudes. Il peut être utilisé dans la recette de la chakchouka, du couscous, du tajine ou encore des kaldis (petits chaussons à la viande). Il permet aussi de revisiter le traditionnel poulet basquaise et se marie à merveille avec les oeufs.
Et vous, quelle recette allez-vous cuisiner avec notre savoureux Tabel Karouia ?