Boulettes
façon Kefta
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 0 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 500g d’épaule d’agneau hachée
- 125g de pain
- 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
- 2 c.s d’huile
- 100g de poitrine fumée
- Poivre Espig
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c.c de cumin en poudre Espig
Préparation
- Retirez la croûte du pain, humidifiez la mie avec un peu d’eau et pressez-la à la main.
- Dans un saladier, mélangez la mie de pain, la viande, l’ail pressé, l’oignon haché, l’oeuf entier, le jaune d’oeuf, l’huile, le cumin en poudre Espig et le poivre.
- Façonnez de grosses boulettes avec le mélange obtenu et piquez-les sur des piques à brochettes.
- Saupoudrez les brochettes de graines de cumin.
- Faites griller les brochettes au four en mode grill ou au barbecue, pendant 12 à 15 min environ, en les retournant.
Servez avec de la semoule de couscous parfumée au Spigol.